“采茶了，佛手飛茶采茶了！茶傳承人川匠茶領”時下恰是黃金永春佛手茶上市的季候。4月17日淩晨4點，心製鄉夢剛睡不到兩個小時的佛手飛茶黃金川就趕快驅車趕到40多公裏外的蘇坑鎮，現場治理茶葉建造的茶傳承人川匠茶領揉撚、搖青、黃金殺青。心製鄉夢直到天亮，佛手飛茶他還始終在忙著茶葉的茶傳承人川匠茶領揉撚、初烘等各類建造細節。黃金早上9點，心製鄉夢刺眼的佛手飛茶陽光撥開蘇坑鎮熙裏村的濃霧，黃金川在茶園裏拿著茶葉向記者展示：“這幾天是茶傳承人川匠茶領最佳的采茶時間，茶葉既不會太粗老也不會太細嫩，黃金做進去的茶品質會更好、更噴鼻。”午時時分，在蘇坑茶葉集中加工區，黃金川又忙著治理曬青、攤晾。永春佛手茶於清康熙年間便引種於達埔鎮獅峰岩，因葉年夜似掌，茶中又帶有佛手柑披發的自然果噴鼻而得名，現主產於蘇坑、玉鬥等州裏海拔600米至900米平地處，係烏龍茶中的寶貴種類之一。1997年被評為福建省名茶，2006年12月被核準為國度地輿標記掩護產物。作為永春佛手茶傳統建造武藝的傳承人，黃金川已在這綿延升沉的茶山間守望了數十年。黃金川出生於永春佛手茶起源地達埔鎮，從13歲最先，就追隨父親進修手工製茶。“那時全家的經濟來曆都靠茶葉。晚上熬夜搖青、做青，白日又要做茶、采茶，一年四序都是如許過來的。那時，都是手工建造，四肢舉動起泡、晚上熬夜都是粗茶淡飯。”黃金川說，本身從13歲至23歲，每年至多有170~180天要熬夜製茶，他的體重始終不變在89斤擺布。讓黃金川影象猶新的是，在進修搖青時，因身高不敷，他總要在腳下墊幾塊磚頭。他深知，建造好茶並非易事。為了把握每一道製茶工序，他四處造訪製茶妙手，虛心討教，當真進修每一道工序，不停探索總結。恰是這種不斷改進的精力，讓他在十六七歲時建造的茶葉一斤就能賣到十八九元，而他人一般僅賣四五元。顛末多年的進修和理論，黃金川造成了本身怪異的製茶武藝，發展為泉州市永春佛手茶非遺傳承人。“種類特性較著，茶湯醇厚但又顯鮮活，水清且有種冰涼的甜味和自然的果噴鼻。”永春縣茶葉專家雲雲評估黃金川建造的茶葉。這種怪異的質量特性，也讓黃金川建造的佛手茶屢獲省市縣茶王等獎項，他所開辦的茶葉品牌榮獲泉州市出名牌號。近年來，永春縣鞭策本地佛手茶紮底子土、深耕特色，蒔植範圍達5萬畝，年產5000噸，年產值達6.8億元，遠銷日本、西北亞、泰西等20多個國度和地域，先後榮獲“2015年天下名特優新農產物”“2016年有影響力茶葉區域專用品牌”等稱呼。2023年，永春佛手區域專用品牌價值到達18.04億元。永春縣也是以成為福建烏龍茶出口基地和中國名茶百強縣。在黃金川眼裏，永春佛手茶不隻僅是攝生好茶，照舊能致富一方的特色財產，隻有讓更多人介入茶財產，才氣動員更多鄉親把茶葉推廣進來。20多年來，每逢茶季，黃金川城市到茶田舍中，手把手教授永春佛手茶傳統建造武藝。2011年8月，黃金川牽頭建立了福建省旭年春茶葉業餘互助社，吸納20多戶種茶戶，社員達100多人。作為互助社理事長，黃金川領導群眾開山種茶、創辦茶葉店，並引導茶農晉升茶葉質量，輻射動員縣內多個州裏幾百名村平易近待業。每年年齡兩個茶季，黃金川還招集本社成員舉行佛手茶建造技能培訓，介入由永春縣茶葉同業公會構造舉辦的永春佛手茶栽培與加工技能培訓班講課，受訓茶農達1100多人次。從土生土長的采茶人，到苦守“匠心”的製茶巨匠，再到幫忙群眾致富的“領頭雁”，黃金川深耕“一片茶葉”，不停發展。“做好佛手茶是平生的苦守，茶就像是我最靠譜的老伴侶，一直陪伴著我，庇護著我。累了，我喝杯茶解困；冤枉了，喝杯茶釋懷。茶是糊口，更是人生。”他說，“要不孤負每一片茶葉，做隧道的好茶，對峙起勁做好每一沏茶，把佛手茶的韻味傳承給更多的人。”原標題：佛手茶傳承人黃金川：匠心製茶領飛茶鄉夢